Die Geschichte des Weines und der Menschen dieser Region ist eine gemeinsame Geschichte, die schon fast 2000 Jahre dauert, seit der römische Kaiser Markus Aurelius die Weinrebe in die warme istrische Erde pflanzen ließ.
Angefangen bei der goldenen Malvasia (IQ) bis zum Rubinrot des Terrano, von jungen, leichten Weinen des farbigen Herbstes bis zum vollen, eleganten Geschmack des reifen Barriqueweines erzählen die Weine aus Istrien eine vielschichtige Geschichte, die es erst jetzt zu entdecken gilt.
IQ - The "Istrian Quality" designation referring to the wine Istrian Malvasia is primarily intended for labelling high-quality wines made from Istrian Malvasia grapes, and for promoting further development of the production of this autochthonous wine, increasing the quality of the wine and production technology and promoting and selling the Istrian Malvasia nationally and worldwide. The designation "IQ" enables the consumer to recognize the Istrian Malvasia wines whose quality is superior to the quality required by the law covering wines with protected geographical origin, and higher than those usually required and expected by the customer. |  |
Bekannteste Weinsorten aus Istrien
Weißweine
Malvasia – es gibt weiße und rote Sorten der Malvasia, aber die weiße Sorte ist viel bekannter. Der Wein aus der istrischen Malvasia ist mittel- bis hochprozentig, von vollem, abgerundetem und harmonischem Geschmack, mit einem Alkoholgehalt zwischen 11,5 und 13,5 Vol. %. Das ist ein goldfarbiger und duftender Wein mit Fruchtaromen, wobei Apfel, Pflaume und Aprikose dominieren, während man im reifen Wein auch einen leichten Bittermandelgeschmack spüren kann. Etwa 60 % der Weine, die in Istrien produziert werden, macht die Malvasia aus. Im Jahr 1998 wurde sie zur besten autochthonen Sorte in Kroatien erklärt, und ein Jahr später zum besten Weißwein in Kroatien.
Die Malvasia servieren wir bei einer Temperatur von 10°C zu Gemüsevorspeisen und Pastagerichten mit Käse- und Sahnesaucen, zum geräucherten, gekochten und gebratenen Weißfischen, gekochtem Kalbs- und Schweinefleisch.
Chardonnay –Das ist ein leichter Wein, mit säuerlichem Fruchtaroma. In der Barrique-Variante bekommt er im Laufe der Jahre das Aroma von Rauch, Vanille, Karamell oder Butter. Als leichter Wein wird der Chardonnay bei ...
Muskateller von Momjan (istrischer Muskateller), ist die autochthone Sorte der Gegend von Momjan. Durch seine Lage und das Mikroklima ist er einzigartig auf der ganzen Welt. Das ist ein Spitzenweißwein mit Spuren von Zucker, der aus der Rebsorte Muskateller von Momjan hergestellt wird. Er ist goldfarben...
Weißer Burgunder (Pinot blanc) – Der Wein ist strohgelb mit grünem Abglanz. Es ist ein leichter Wein mit Apfel- und Pfirsicharoma. Der S...
Grauer Burgunder (Pinot grigio) ist ein Wein mit leichter Rosefärbung. Der Geschmack hat die Aromen von Pfirsich, Gewürzen und Aprikosen. Der Grauburgunder ist ein Spitzenwein, harmonisch, mild wegen niedrigem Säuregehalt und ...
Sauvignon ist eine Weißweinsorte, trocken und erfrischend, mit einem erkennbaren, intensiven Aroma, das an gemähte Blumenwiesen erinnert, und dem spezifischen, frischen Geschmack mit den Aromen von grünen Äpfeln, Grapefruit ...
Rotweine
Terrano (Refosco) – alte istrische autochthone Sorte, die erstmals vor mehr als 600 Jahren erwähnt wurde. Bis vor hundert Jahren war das auch die meistvertretene istrische Sorte, die man in den hiesigen Weinbergen anbaute. ...Muskateller rot – Schon seit mehr als 100 Jahren ein repräsentativer Wein der Weinbauern aus Poreč. Traditionell wird er als Dessertwein...
Merlot – ist ein populärer Wein von körperreichem Aroma, in dem ein Anflug von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen zu erkennen ist. Der Merlot ist sehr süffig, nicht sauer oder herb. Der Name Merlot kommt aus dem alten französischen ...
Spätburgunder (Pinot noir) – Der Spätburgunder ist ein Spitzenwein, egal ob die Sorte zu Weiß- oder Rotwein verarbeitet wurde. Als Rotwein ergibt er einen hervorragenden Wein, der sich zum Lagern eignet. Als Weißwein wird er zu Sekt v...
Cabernet sauvignon - die begehrteste Rebe auf der Welt, was die Rotweine angeht. Der Cabernet sauvignon hat ein wunderbares und stark ausgeprägtes Aroma nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis). Die Farbe ist tiefrot, die von der...
Gamay oder Borgonja gehört zu den ältesten Rebsorten. Diese alte, autochthone istrische Sorte gedeiht am besten auf der Roterde im nordwestlichen Teil Istriens. Sie ist gut für die Herstellung des jungen Beaujolais. Der Borgonja – Wein ist mäßig ...
Refošk (Refosco) - Refošk ist eine autochthone istrische Sorte mit reichem Aroma und Charakter, mit dem fruchtigen Bouquet von Himbeeren und Sauerkirschen, und einer leichten Grasnuance. Die Farbe ist intensiv und tief rubinrot, und er ist reich an ...
Wir empfehlen
Weinstraßen – die rührende Schönheit Istriens entdeckt man am besten persönlich durch ein önologisches Abenteuer auf ihren Weinstraßen....
Weinlese – Am Ende des Sommers, wenn die Natur ihr buntes Kleid anzieht, belohnt der Überfluss die fleißigen Hände der istrischen Menschen. Die üppigen, grünen Weinberge auf den Hängen und in den Feldern sind bereit, ihre saftigen, süßen Früchte für die Weinsymphonie voller Farben, Düfte und Aromen zu verschenken. Egal, ob Sie die Hügel und Felder um Umag und Buje erwählen, das fruchtbare Weinland bei Poreč, die sonnige Region um Pula und Rovinj, oder die immergrünen Weinberge in Zentralistrien, bereiten Sie sich vor auf ein Festival der Freude, alter Bräuche und warmherziger Gemeinsamkeit, die jeden Winzer überkommt. Ihre Gastgeber auf dem Landgut, beim Agrotourismus oder in einem der zahlreichen Ferienhäuser, die von den Schönheiten der Weinberge umgeben sind, werden zusammen mit Ihnen bei der Weinlese dabei sein, und Sie in alte Bräuche, Gemeinsamkeit und sprudelnde Freude einweihen.
Istarska supa (istrische Suppe) eine „Pflicht“ in Istrien ist auf jeden Fall die „istrische Suppe“. Was ist also diese „Suppe“? Das ist eine Spezialität mit warmem Wein, meist Terrano, in den Olivenöl, Zucker, Salz...
Istrischer Schnaps – bekannte und duftende Schnäpse aus Istrien gehören zu den Markenzeichen des Landes. Der bekannteste ist ohne Zweifel „biska“ – ein Tresterschnaps (Grappa) mit Blättern und Früchten der ...
Wein, Schnaps, Weinlese, Weinstraßen, istrische Suppe...
Einige Ratschläge
- Der erlaubte Alkoholgehalt im Blut in der Republik Kroatien beträgt 0,5 ‰, und daher, falls Sie die Absicht haben, sich den Weingenüssen zu überlassen, suchen Sie sich bitte eine Unterkunft in der Nähe des gewählten Weinkellers.
- Neben den Spitzenweinen empfehlen wir Ihnen auch den ausgezeichneten Balsamessig (Balsamico) und den heilsamen Brombeerwein zu probieren, dem nachgesagt wird, dass er aphrodisische Eigenschaften hat
- Das Martinsfest, der traditionelle Festtag des Weines, wird durch die Taufe des jungen Weines begangen, wobei der ältere Wein probiert wird; begleitet wird er von einem reichhaltigen gastronomischen Angebot, und vielen fröhlichen Unterhaltungsprogrammen
- Junge Weine werden einige Stunden vor der Konsumation geöffnet, um ihnen das „atmen“ zu ermöglichen
